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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思(bǔ)脾(pí)健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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